Ведение хозяйства: управительницы и прислуга

Ручной труд, к которому должна приучиться молодая особа, это шитье и разного рода работы по хозяйству. Она должна уметь готовить или по меньшей мере руководить приготовлением простого и обыкновенного обеда.

Вот первейшие и главные предметы, которые обязана уметь молодая девушка по окончании своего образования. По крайней мере те, которых судьба когда-нибудь избавит от этих трудов, будут в состоянии хорошо управлять ими, а хорошо управлять можно только тем делом, которое мы сами умеем хорошо сделать.