Вегетарианская диета: разновидности и польза

Большинство из нас полагает, что следовать вегетарианской диете, значит исключить из рациона мяса Но на самом деле существует несколько видов вегетарианских диет:

• молочно-кислая (из рациона исключается мясо, рыба, но допускается употребление молочных продуктов и яиц),

• молочно-вегетарианская (исключается мясо, рыба и яйца, но разрешается употребление молочных продуктов),

• строго вегетарианская (из рациона исключаются все продукты животного происхождения, в том числе и молочные).

Основные достоинства вегетарианской диеты состоят в том, что у придерживающихся ее людей снижается уровень холестерина в крови и риск развития атеросклероза, кроме того, многолетние наблюдения показывают что средняя продолжительность жизни людей, отказавшихся от мяса, превышает средний показатель «мясоедов».

Вегетарианская пища особенно полезна для людей, перешагнувших тридцатилетний рубеж а также страдающих нарушением обмена веществ, ожирением, подагрой, атеросклерозом запорами.

Однако следование вегетарианской диете нежелательно для растущего организма, беременных женщин и кормящих матерей.